Menu: Le Birre artigianali

La selezione delle Birre artigianali

La Bionda del Pisacane

5.0 • 12.5° Plato
IBU 30 • 5.0 %vol.

La birra di carattere creata in esclusiva per voi.
La nostra birra artigianale su ricetta originale di Aldo Marco, è prodotta in esclusiva per Al Pisacane e per la Piazzetta del Pisacane.
La nuova creazione si chiama la Bionda del Pisacane: una Blond Ale molto beverina, luppoli di Boemia attentamente selezionati, con un lieve sentore agrumato, ideale per chi ama il carattere della birra tedesca e non rinuncia alle sfumature del gusto italiano.

Fog

Lost Beer 4.4 • 13° Plato
IBU 20 • 4.4 %vol.

Perditi nella nebbia: prodotta con malto d’orzo, frumento e occhi di avena.
E‘ di colore chiaro con un aspetto torbido naturale. Molto rinfrescante e poco amara.
Un fantastico labirinto di gusti.
L’infusione di buccia d’arancia e coriandolo la rende leggermente acida e la sua schiuma è compatta e cremosa.
Una birra difficile da ritrovare.

La Rossa del Gallo

Cool Beers 6.9 • 14.5° Plato
IBU 40 • 6.9 %vol.

Segui il canto del gallo.
Pura razza inglese dallo spiccato equilibrio fra il morbido gusto dei malti e l’amaro dei luppoli.
Una birra dallo stile inconfondibile.

Vini da produzione biologica e biodinamica.

Il vino ottenuto da uve provenienti da agricoltura biodinamica ha un carattere unico e irripetibile. La sua particolarità consiste in una rigorosa applicazione del principio di equilibrio naturale nel metodo di coltivazione della vite, per esempio lavorando la terra con l'aratro trainato da cavalli, osservando i cicli lunari e nutrendo le piante con infusi e fertilizzanti naturali. In questo senso, il vino biodinamico è la più autentica espressione delle peculiari caratteristiche della terra, del cielo e degli uomini che lo hanno prodotto.

vino bianco da tavola

vitigno Carica l’Asino e Cortese Alto Monferrato
gradazione alcolica 12 % vol.
zona di produzione Comune di San Marzano Oliveto, zona tipica di produzione dei Vini D.O.C.
giudizio organolettico limpido di colore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato. Gusto leggero, perfettamente acidulo e sapido.

barbera d’asti

vitigno Barbera
gradazione alcolica 12 % vol.
zona di produzione Comune di San Marzano Oliveto, zona tipica di produzione dei Vini D.O.C.G
giudizio organolettico colore rosso rubino con venature purpuree, profumo intenso e complesso di frutta cotta con sentori di ribes, ciliegia e prugna in evidenza. L’impatto gustativo è energico, mentre il sapore si distende con finezza e continuità.

Vino Bottiglia

  • Bonarda
  • Ciliegiolo
  • Lambrusco

Triple "A"

  • Costadilà vino frizzante da tavola € 18.00
  • Cala Cala vino rosso da tavola € 16.00
  • Renosu vermentino I.G.T. € 15.00
  • Côtes de Provence Rosé Corail

Quello che è ancora in bottiglia portalo con te, è un peccato non bere il vino che hai scelto.

A ogni stagione la sua Pisacane

Sappiamo quanto il cuore pianga, quando siamo separati dalla nostra Pisacane preferita!
Eppure, lo facciamo perchè vi vogliamo bene: scegliere ingredienti di stagione è il segreto per conservare le qualità nutritive degli alimenti e valorizzare appieno aromi e sapori.
Solo così Aldo è in grado di proporvi una cucina davvero diversa.
L'attesa, si dice, accresce il desiderio e così la sua soddisfazione: per consolarvi, potrete ingannarla facendovi consigliare da lui la Pisacane adatta a voi, magari abbinata auna delle nostre magnifiche birre artigianali...

I nostri orari: Dal martedì al sabato dalle 19.00 all'1.00 e alla domenica dalle 19.00 alle 24.00 . Lunedì CHIUSO
Via Pisacane, 85r-87r 16129 Genova telefono 010 540196.

Spiacenti ma non accettiamo prenotazioni, ma si può riservare un tavolo a la piazzetta del pisacane


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