Menu: Le Birre artigianali
Le nostre richiestissime birre artigianali per molti sono una piacevole sorpresa.
Un'alternativa di qualità al classico abbinamento con la bottiglia di vino.
Le differenze e il valore di una birra artigianale rispetto a una birra da produzione industriale si possono sintetizzare così: materie prime di altissima qualità e possibilmente da coltivazioni locali, senza aggiunte né uso di succedanei; niente filtrazione e niente pastorizzazione, per lasciare inalterate le naturali proprietà organolettiche degli ingredienti; produzioni limitate e un forte legame con il territorio in cui nasce e viene servita, nel brewpub o nei pub della zona. Senza dimenticare la passione di un birraio di talento.
La Bionda del Pisacane
5.0 • 12.5° Plato
IBU 30 • 5.0 %vol.
La birra di carattere creata in esclusiva per voi.
La nostra birra artigianale su ricetta originale di Aldo Marco, è prodotta in esclusiva per Al Pisacane e per la Piazzetta del Pisacane.
La nuova creazione si chiama la Bionda del Pisacane: una Blond Ale molto beverina, luppoli di Boemia attentamente selezionati, con un lieve sentore agrumato, ideale per chi ama il carattere della birra tedesca e non rinuncia alle sfumature del gusto italiano.
Fog
Lost Beer 4.4 • 13° Plato
IBU 20 • 4.4 %vol.
Perditi nella nebbia: prodotta con malto d’orzo, frumento e occhi di avena.
E‘ di colore chiaro con un aspetto torbido naturale. Molto rinfrescante e poco amara.
Un fantastico labirinto di gusti.
L’infusione di buccia d’arancia e coriandolo la rende leggermente acida e la sua schiuma è compatta e cremosa.
Una birra di fficile da ritrovare.
La Rossa del Gallo
Cool Beers 6.9 • 14.5° Plato
IBU 40 • 6.9 %vol.
Segui il canto del gallo.
Pura razza inglese dallo spiccato equilibrio fra il morbido gusto dei malti e l’amaro dei luppoli.
Una birra dallo stile inconfondibile.
A ogni stagione la sua Pisacane
Sappiamo quanto il cuore pianga, quando siamo separati dalla nostra Pisacane preferita!
Eppure, lo facciamo perchè vi vogliamo bene: scegliere ingredienti di stagione è il segreto per conservare le qualità nutritive degli alimenti e valorizzare appieno aromi e sapori.
Solo così Aldo è in grado di proporvi una cucina davvero diversa.
L'attesa, si dice, accresce il desiderio e così la sua soddisfazione: per consolarvi, potrete ingannarla facendovi consigliare da lui la Pisacane adatta a voi, magari abbinata auna delle nostre magnifiche birre artigianali...
I nostri orari: dal martedì alla domenica dalle 19.00 alle 23.00.
Via Calatafimi 9 (angolo Piazza Marsala) a Genova.
Prenota subito il tuo tavolo chiamando dopo le 17.00 al numero 010 877028 o 327 8830717
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