Menu: la carta dei Vini

La carta dei vini è per noi un viaggio nel gusto e nello stile dell'enologia italiana. Come in ogni viaggio, la selezione è una continua ricerca e scoperta di ciò che ci offre il territorio.

La nostra cantina offre una ricca scelta di etichette, costantemente rinnovata, tra cui spiccano alcuni vini da produzione biologica e biodinamica. Il vino ottenuto da uve provenienti da agricoltura biodinamica ha un carattere unico e irripetibile. La sua particolarità consiste in una rigorosa applicazione del principio di equilibrio naturale nel metodo di coltivazione della vite, per esempio lavorando la terra con l'aratro trainato da cavalli, osservando i cicli lunari e nutrendo le piante con infusi e fertilizzanti naturali. In questo senso, il vino biodinamico è la più autentica espressione delle peculiari caratteristiche della terra, del cielo e degli uomini che lo hanno prodotto.

Vini in bottiglia
vini naturali bianchi
  • bianco sp68 arianna occhipinti
  • masieri la biancara
  • pico la biancara
  • ribolla gialla i clivi
  • tocai friulano cru san pietro i clivi
  • vermentino colli di luni la felce
  • casa belfi colfondo casa belfi
  • colli trevigiani azienda agricola costadilà
  • moscato filari corti carussin
  • spumante metodo classico castello di lispida
vini bianchi
  • arneis damilano
  • bianchetta cantine segesta
  • bianchetta genovese pinogino
  • falanghina mastro bernardino
  • favorita delle langhe pellissero
  • friulano borgo conventi
  • friualno colli orientali ronchi di cialla
  • greco di tufo nova serra mastrober
  • langhe arneis blangè ceretto
  • muller thurgau kellerei st. magdalena
  • pigato terre bianche
  • pigato majè bruna
  • pinot grigio gris lis neris
  • ribolla colli orientali ronco di betulle
  • ribolla gialla colli orientali ronchi di cialla
  • riesling hérzu ettore germano
  • savignon picol lis neris
  • verdicchio colli di iesi il torchio
  • vermentino colli di luni il torchio
vini naturali rossi
  • barbera d'alba viglione
  • barbera d'asti asinoi carussin
  • barbera d'asti lia vi' carussin
  • barbera d'asti superiore nizza
  • ferro carlo carussin
  • cala cala calabretta
  • cannonau renosu tenute dettori
  • cannonau tuderi tenute dettori
  • chianti classico buondonno fiasco 1lt
  • colli trevigiani rosso costadilà
  • completo carussin 1lt
  • etna rosso calabretta
  • gaio gaio nerello calabretta
  • rosso masieri la biancara
  • tocai rosso sosan la biancara
  • trebbiolo rosso la stoppa
vini rossi
  • aglianico irpinia mastroberardino
  • barbaresco riserva borgogno
  • barbaresco san giuliano
  • barbera d'alba piani pellisero
  • barbera d'alba superiore borgogno
  • barbera colli cortonesi marina coppi
  • barbera d'asti l'avvocata coppo
  • barbera d'asti camp du rouss coppo
  • barbera d'asti cascina gavelli coppo
  • barolo paesi tuoi terre da vino
  • bonarda oltrepò pavese cabanon
  • cannonau costera argiolas
  • ciliegiolo cantine segesta
  • ciliegiolo pinogino
  • coste della sesia proprietà sperino
  • dolcetto di dogliani papà celso abbona
  • freisa borgogno
  • freisa kyè g.d. vaira
  • lacrima di morro d'alba umani ronchi
  • lambrusco otello nero ceci
  • langhe rosso monsordo ceretto
  • nebbiolo d'alba bernardina ceretto
  • nebbiolo no name borgogno
  • nebbiolo pellissero
  • nebbiolo san giuliano
  • nebbiolo vietti
  • pulin rosso dei colli savonesi bruna
  • roero arneis vietti
  • rossese bruna
  • rossese superiore dolceacqua anfosso
  • rossese terre bianche
  • sagrantino di montefalco caprai
  • sauvignon cabernet tasca d'almerita
  • vermentino il nero san giuliano
spumanti
  • franciacorta camossi brut
  • franciacorta castello di gussag brut satèn
  • franciacorta ferghettina brut
  • franciacorta ferghettina millesi brut
  • franciacorta ferghettina rosè
  • trento doc maso martis
prosecchi
  • treviso bortolamiol tappo spago
  • valdobbiadene superiore extra dry angelo rebuli
  • valdobbiadene angelo rebuli brut

Vini sfusi da produzione biologica e biodinamica.

Il vino ottenuto da uve provenienti da agricoltura biodinamica ha un carattere unico e irripetibile. La sua particolarità consiste in una rigorosa applicazione del principio di equilibrio naturale nel metodo di coltivazione della vite, per esempio lavorando la terra con l'aratro trainato da cavalli, osservando i cicli lunari e nutrendo le piante con infusi e fertilizzanti naturali. In questo senso, il vino biodinamico è la più autentica espressione delle peculiari caratteristiche della terra, del cielo e degli uomini che lo hanno prodotto. 

vino bianco da tavola

vitigno Carica l’Asino e Cortese Alto Monferrato
gradazione alcolica 12 % vol.
zona di produzione Comune di San Marzano Oliveto, zona tipica di produzione dei Vini D.O.C.
giudizio organolettico limpido di colore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato. Gusto leggero, perfettamente acidulo e sapido.

Non dimenticare!!!

Quello che è ancora in bottiglia portalo con te, è un peccato non bere il vino che hai scelto.

barbera d’asti

vitigno Barbera
gradazione alcolica 12 % vol.
zona di produzione Comune di San Marzano Oliveto, zona tipica di produzione dei Vini D.O.C.G
giudizio organolettico colore rosso rubino con venature purpuree, profumo intenso e complesso di frutta cotta con sentori di ribes, ciliegia e prugna in evidenza. L’impatto gustativo è energico, mentre il sapore si distende con finezza e continuità.

A ogni stagione la sua Pisacane

Sappiamo quanto il cuore pianga, quando siamo separati dalla nostra Pisacane preferita!
Eppure, lo facciamo perchè vi vogliamo bene: scegliere ingredienti di stagione è il segreto per conservare le qualità nutritive degli alimenti e valorizzare appieno aromi e sapori.
Solo così Aldo è in grado di proporvi una cucina davvero diversa.
L'attesa, si dice, accresce il desiderio e così la sua soddisfazione: per consolarvi, potrete ingannarla facendovi consigliare da lui la Pisacane adatta a voi, magari abbinata auna delle nostre magnifiche birre artigianali...

I nostri orari: dal martedì alla domenica dalle 19.00 alle 23.00.
Via Calatafimi 9 (angolo Piazza Marsala) a Genova.

Prenota subito il tuo tavolo chiamando dopo le 17.00 al numero 010 877028 o 347 1449359


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