Finalmente anche Al Pisacane la Bacalao

Tra le più amate specialità de La Piazzetta del Pisacane, la Bacalao arriva finalmente anche qui Al Pisacane.

Genova e Lisbona, la poesia di Montale e quella di Pessoa, il fado e Faber: la nostra nuova Pisacane è una scoperta di nobili e antichi sapori. Baccalà alla portoghese cotto alla brace, leggero e delicato, con rondelle di patata quarantina delle nostre montagne, e pomodoro spunzillo, il giallo del Piennolo sodo e saporito, per dare un tocco di Vesuvio al panorama.
Sull'orizzonte in cui si incontrano questi sapori di mare e di terra, infine, una pioggia di olive taggiasche e capperi.

Ingredienti

Filetto di baccalà cotto alla brace, rondelle di patata quarantina, spunzillo, olive taggiasche, capperi.